Более известны и распространены статуэтки гоголевской серии глазурованные и расписанные, но выпускались они также и в бисквите. Бисквит - неглазурованный фарфор, который был обожжён один или два раза. Поверхность такого фарфора белая, матовая и слегка шероховатая, отдаленно может напоминать мрамор.